Супа от броколи и грах със сметана

Сварете броколите и граха във вряща подсолена вода за няколко минути, докато омекнат. След това ги изплакнете с ледено студена вода, за да запазят свежия си зелен цвят. В тенджерата с бланшираните зеленчуци се добавя пилешкия бульон и обеления и нарязан на кубчета лук, чесън. След като омекнат се добавят солта и черния пипер. Супата се пасира с пасатор, към нея се добавя сметаната и се сервира веднага топла с крутони.