Свински медальони в сметанов сос

Почистeте свинското месо от ципите и жилките и го нарежете на медальони с дебелина от 3 до 4 см. Сложете грил тигана върху котлона и изчакайте няколко минути да се загрее добре. Посолете свинските медальони, поръсете грил тигана с малко олио и сложете медальоните, като след 3-5 минути обърнете всяка страна. Междувременно в отделен тиган на средно силен огън разтопете половината масло, след това изсипете готварската сметана и разбъркайте леко с бъркалка прясното сирене. Накрая, когато получите еднороден сос без бучки, разбърквате останалото масло и сосът е готов. Готовите медальони се нареждат в чинии и се заливат с готовия сос. Като гарнитура можем да поднесем пържени крокети, полента на скара или варени зеленчуци.