Домашни талиатели със сметана

Нарежете бекона на парчета. Сложете маслото в тиган на среден огън, добавете нарязан бекон, запържете леко за 2-3 минути и отстранете от котлона, за да се охлади леко. В отделна купа сложете сметана за готвене, добавете заквасената сметана, 2/3 от изпържените парченца бекон, яйцето, смлян червен пипер и сол по желание и смесете съставките. В тенджера с обилно гореща, подсолена вода добавете пастата и я сварете според указанията на опаковката. Отцедете сварената паста и разбъркайте внимателно с приготвения сметанов пълнеж. Прехвърлете всичко заедно в подходящ, леко намазнен огнеупорен съд и поставете във фурната, предварително загрята на 210°C, за около 10 минути или докато започне да добива приятен цвят отгоре.